磨刀

梅州網  www.61220165.buzz  2020-07-17 10:26   來源: 梅江周末
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  現在,走在梅城的某些小巷子里,偶爾還是可以看見磨剪刀菜刀的師傅擔著工具箱走街串巷的身影,聽他口中吆喝著:“磨剪刀磨菜刀!”仿佛老行當活躍的年代從未離去。

  師傅在磨剪刀菜刀時,把用鈍了的菜刀、剪子固定在一條低凳上,先用搶刀來搶,然后再用磨石打磨。磨時,刀、剪在一塊特別堅硬的石塊(油石或磨石)上來回運動,并不時蘸水,這樣更容易把刀、剪磨快。看似簡單的磨術,其實還較難掌握。因為如果角度太小,則容易卷刃;如果角度太大,就會拌刃。卷刃和拌刃的刀剪都不能用。因此民間有云:“會喀容易喀好難。”

  “磨剪子嘞……鏘菜刀嘞…”這些過去時常回蕩在老街舊巷的吆喝聲,伴隨著一代又一代人走過了那物資貧乏的歲月。那些背著一個裝滿了磨刀工具的小木箱,肩上扛著4尺長條凳的背影亦時常出現在許多人的童年回憶中。而如今,這門古老的行當正一步步被現代化的腳步所淹沒,這些傳統的民間手工藝行當已漸漸淡出人們的視線了。

  (文/謝鑫)

責任編輯: 張開帆

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